Entrées / Starters
01. 陈氏拼盘 Grand assortiment d’hors d’oeuvre croustillant
Asia Express CHEN ’s large assortiment
01B. 陈氏蒸类拼盘 Grand assortiment d’hors d’oeuvre à la vapeur
Steamed Large assortiment
C01. 香煎芝麻包 Raviolis du chef (aux porc et légumes – minimum 2 pcs)
Our chef’s dumplings
C02. 涝水饺 Raviolis aux poulet et légumes (10pcs)
Chicken dumplings
03. 越南卷 Nem rouleaux au porc et aux légumes (2pcs)
Pork and vegetable spring rolls
02. 春卷 Rouleaux de printemps (2pcs)
vegetable Spring rolls
04. 咖喱角 Samoussa poulet curry (3pcs)
Fried curry chicken samoussa
06A. 炸云吞 Raviolis (Won-ton) frits
Fried (Won-ton)
C05. 小笼包 Raviolis (Shanghai) au porc à la vapeur
Streamed pork dumplings (Shanghai)
C06. 煎饺子 Raviolis grillés
Grill pork and vegetables dumplings
C07. 水晶虾饺 Raviolis aux crevettes à la vapeur
Steamed shrimps dumplings
08. 炸虾 Beignets de crevettes (4pcs)
Fried shrimps
10. 烧排骨 Côtes de porc laqué
Barbecued spare ribs
10A. 串烧鸡 Brochettes de poulet (2pcs)
Chicken on stick
Potages / Soup
11. 酸辣汤 Potage aigre-piquant
Hot and sour soup
12. 云吞汤 Potage aux raviolis (Won-Ton)
Won-Ton soup
13. 鸡茸玉米汤 Potage au maïs et poulet
Chicken and sweetcorn soup
14. 虾丸汤 Potage aux boulettes de crevettes
Soup with shrimps balls
15. 东阴虾汤 Soup tom karkong (crevettes piquant)
Soup Tom karkong (shrimps spicy)
16. 东阴鸡汤 Soup ton karkong (poulet piquant)
Soup Tom karkong (chicken spicy)
17. 蟹肉芦笋汤 Potage crabe et asperges
Crabe and asparagus soup
Salade / Salad
20. 中国沙拉 Salade chinoise
Chinese salad
21. 鸡沙拉 Salade au poulet
Chicken salad
22. 虾沙拉 Salade aux crabes
Crabmeat salad
23. 蟹肉沙拉 Salade aux crevettes
Shrimps salad
201. 泰式虾沙拉 Salade de crevettes aux piments – Thaï
Thai shrimps salad
203. 泰式鸡沙拉 Salade de poulet aux piments – Thaï
Thai chicken salad
204. 泰式牛沙拉 Salade de bœuf aux piments – Thaï
Thai bœuf salad
Poulet / Chicken
30. 咕咾鸡 Riz Poulet à la sauce aigre-doux
Rice sweet and sour chicken
31. 咖喱鸡 Riz Poulet au curry
Rice Curry chicken
33. 沙爹鸡 Riz Poulet à la satay
Rice chicken with sauce satay
34. 四川鸡 Riz Poulet à Szetchuan
Riz chicken with hot sauce
35. 腰果鸡 Riz Poulet aux noix cajou
Rice chicken with cashew nut
36. 柠檬鸡 Rice Poulet à la sauce citron
Rice chicken with sauce lemon
37. 姜葱白切鸡 Poulet à la sauce au gingembre
Ginger flavour chicken
38. 干煸鸡 Rice Poulet croustillant
Rice crispy rost chicken
39. 什菜鸡 Rice Poulet sauté aux légumes
Rice chicken with vegetables
Porc / Pork
40. 咕咾猪 Riz Porc à la sauce aigre-doux
Rice sweet and sour pork
41. 咖喱猪 Riz Porc sauté au curry
Rice Curry pork
44. 鱼香肉丝 Riz filet de porc à la mode du chef
Rice shredded pork special
45. 椒盐排骨 Riz travers de porc laqué sel et poivre
Rice spare ribs with salt and pepper
46. 京都排骨 Riz porc laqué à la pékinoise
Rice Beijing style spare ribs
47. 五香猪 Riz porc aux cinq-épices
Rice pork with mixed spicy
Bœuf / Beef
50. 菠萝牛 Riz Bœuf ananas sauce aigre-doux
Rice sweet and sour beef
51. 咖喱牛 Riz Bœuf sauté au curry
Rice curry beef
53. 七彩牛肉丝 Riz Bœuf sauté à sept couleurs
Rice Fried beef with seven color
54. 水煮牛肉 Bœuf sauté à l’huile pimenté
Beef in hot chili oil
56. 洋葱牛 Riz Bœuf sauté aux oignons
Rice Fried beef with onions
57. 干煸牛 Riz Bœuf croustillant
Rice crispy roast beef
58. 铁板牛肉 Riz Bœuf sur ardoise
Rice beef on the sheep iron
Canard / Duck
60. 烧鸭 Riz Canard rôti désossé
Rice Boneless roasted duck
61. 香橙鸭 Riz Canard laqué parfumé à l’orange
Rice Oranges scented roasted duck
63. 五香鸭 Riz Canard aux cinq-épices
Rice Duck with mixed spices
64. 四川鸭 Riz Canard szetchuan – piquant
Rice Spicy duck szetchuan style
65. 菠萝鸭 Riz Canard laqué parfumé à l’ananas
Rice pineapple scented roasted duck
66. 北京烤鸭 Canard à la pékinoise (demie-pièce servie avec 4 crêpes)
Crispy duck with pancakes (half piece)
Crevettes / Shrimps
70. 咕咾虾 Riz Crevettes à la sauce aigre-douce
Rice Sweet and sour shrimps
71. 椒盐虾 Riz Crevettes sel et poivre
Rice Shrimps in spicy salt
72. 咖喱虾 Riz Crevettes sauté au curry
Rice Curry shrimps
74. 四川虾 Riz Crevettes szetchuan – piquant
Rice Spicy shrimps szetchuan style
75. 洋葱虾 Riz Crevettes aux oignons
Rice shrimps with onions
76. 腰果虾 Riz Crevettes aux noix de cajou
Rice Shrimps with cashew nut
77. 铁板大虾 Riz Crevettes sur ardoise
Rice shrimps on the sheep iron
78. 姜葱虾 Riz Crevettes aux poireaux et gingembre
Rice Shrimps with ginger
79. 蒜茸蒸大虾 Riz Crevettes à l’ail à la vapeur
Rice Steamed shrimps with garlic
Poisson / Fish
80. 酸菜鱼 Soupe du poisson piquant avec choucroute
Boiled fish with pickled cabbage and chili
81. 咕咾鱼 Riz Poisson à la sauce aigre-douce
Rice Sweet and sour fish
82. 柠檬鱼 Riz Poisson au citron
Rice Fish with lemon sauce
83. 红烧鱼 Riz Poisson à la sauce spéciale du chef
Rice Fish with soy sauce
85. 姜葱鱿鱼 Riz Calamars aux gingembres
Rice spuied with ginger
86. 椒盐鱿鱼 Riz Calamars au sel et poivre
Rice Fried squid with mixed Chinese spices
87. 辣子鱿鱼 Riz Calamars à la sauce piquante
Rice Squid with spicy black bean sauce
C35. 水煮鱼片 Filet de poisson à l’huile pimentée
Fish filet in hot chili oil
C46. 红烧鲈鱼 Filet de loup à la sauce soja
Loup fish with soy sauce
C47. 清蒸鲈鱼 Filet de loup cuit à la vapeur
Loup fish (steamed soy sauce)
Nouilles / Noodles
90. 招牌面 Nouilles sautées “Asia Express CHEN”
Fried noodles ‘CHEN’ style
91. 虾炒面 Nouilles sautées aux crevettes
Fried noodles with shrimps
92. 鸡炒面 Nouilles sautées au poulet
Fried noodles with chicken
103. 菠萝炒饭 Riz sauté à l’ananas
Fried rice with pineapples
93. 牛炒面 Nouilles sautées au bœuf
Fried noodles with beef
104. 咖喱鸡炒饭 Riz sauté au poulet et curry
Chicken fried rice curry
95. 新加坡米粉 Vermicelles de riz sautés façon Singapore
Fried Vermicelli singapore style with meat and vegetable
96. 印尼鸡炒面 Nouilles sautées au poulet à l’indienne
Indonesian fried noodles with chicken
97. 杂菜炒面 Nouilles sautées aux légumes
Fried noodles with vegetables
98. 干炒叉烧河粉 Pâte de riz sauté au “ Chasiu ”
Fried rice noodles with “ Chasiu ”
Riz / Rice
100. 虾炒饭 Riz sauté aux crevettes
Fried rice with shrimps
101. 鸡炒饭 Riz sauté au poulet
Fried rice with chicken
102. 牛炒饭 Riz sauté au bœuf
Fried rice with beef
105. 广东炒饭 Riz cantonnais
Egg-fried rice
106. 白米饭 Riz nature
Steamed rice
C68. 扬州炒饭 Riz sauté “Yangzhou”
“Yangzhou” style fried rice
Légumes / Vegetables
C62. 蒜茸通心菜 Liseron d’eau à l’ail
Morning glory with garlic
C61. 上海青 Légumes chinois “Bak-choi” sautés à l’ail
Fried China vegetables with garlic
C57. 铁板豆腐 Tofu à la sauce spécial du chef sur ardoise
Tofu with Soy sauce on the iron
C59. 麻婆豆腐 Tofu à la mode Ma-Po – fort
Mapo Tofu
A69. 炒芽菜 Pousse de soja sautés
Fried Soya beans sprouts
109. 炒什菜 Légumes divers sautés
Mixed stir-fried vegetables
Potage aux nouilles / Noodles soup
C70. 荷包蛋素菜面 Soupe nouilles avec légumes
Vegetables noodles soup
C71. 炸酱面 Nouilles “Maison” avec viandes hachées et concombres
Noodles with minced meat and cucumber
C72. 牛腩汤面 Soupe de nouilles au bœuf
Beef noodles soup
C73. 烧鸭汤面 Soupe de nouilles canard
Roast duck noodles soup
C74. 双拼汤面 Soupe nouilles deux assortiments grillades – canard et poulet
Twin assorted roasted meat (duck and chicken) noodles soup
C75. 海鲜汤面 Soupe de nouilles aux fruits de mer
Seafood noodles soup
C76. 葱香乌东面 Wudong sauté aux poireaux
Fried Wudong with vegetables
C77. 雪菜肉丝汤面 Soupe aux nouilles avec filet de porc et légumes séchés
Pork and salty vegetables noodles soup
C78. 烧骨汤面 Soupe aux nouilles avec travers de porc laqué
Spare ribs noodles soup
C79. 切鸡汤面 Soupe aux nouilles avec poulet au gingembre
Ginger chicken noodles soup
Spécialités Thaï
207. 泰式腰果鸡 Poulet sauté aux noix cajou
Chicken with cashew nuts
208. 槟榔咖喱牛肉 Boeuf au curry Panang
Beef with Thai panang curry
209. 槟榔咖喱鸡肉 Poulet au curry Parang
Chicken with Thai parang curry
211. 红咖喱牛 Boeuf au curry rouge
Beef with red curry
212. 绿咖喱牛 Bœuf au curry vert
Beef with green curry
213. 绿咖喱鸡 Poulet au curry vert
Chicken with green curry
214. 绿咖喱猪 Porc au curry vert
Pork with green curry
215. 绿咖喱虾 Crevettes au curry vert
Shrimps with green curry
216. 红咖喱鸡 Poulet au curry rouge
Chicken with red curry
218. 红咖喱虾 Crevettes au curry rouge
Shrimps with red curry
219. 红咖喱鸭 Canard au curry rouge
Duck with red curry
220. 巴士利牛 Bœuf au basilic
Beef with basil
221. 巴士利鸡 Poulet au basilic
Chicken with basil
223. 巴士利虾 Crevettes au basilic
Shrimps with basil
224. 泰式河粉 Phad Thaï aux crevettes, légumes, cacahuètes
Phad thai with shrimps
Dessert
C80. 炸荔枝 Beignets de lychees
Fried lychees
C82. 炸苹果 Beignets de pommes
Fried apple
C83. 炸香蕉 Beignets de bananes
Fried banana
C85. 炸菠萝 Beignets d’ananas
Fried pineapple
Spécialités Asia Express
C01. 金色馒头 Pain chinois à la couleur d’or (commande min. : 3 pces, 3frs/pce)
Grain bread (minimum order : 3 pieces, 3 frs/piece)
C20. 陈氏拼盘 Assortiment de grillades maison
Mixed grilled assortment
C21. 口水脆皮鸡 Poulet piquant à la façon maison
Ginger flavour and chili chicken
C22. 干锅田鸡 Grenouilles piquant à la façon du chef
Griddle frog spicy
C24. 梅菜扣肉 Porc étuvé aux légumes pré-salé
Steamed pork with pickled cabbage
C39. 孜然牛肉 Bœuf au cumin
Beef with cumin
C46. 海鲜豆腐煲 Tofu aux fruits de mer
Tofu with seafood
C49. 红酒东坡肉 Lard “Dongpo” au gout du vin rouge
Pork “Dongpo” with red wine
C52. 牛腩煲 Marmite au bouilli de bœuf
Stewed belly beef
C58. 印尼茄子肉碎煲 Aubergine avec porc haché à la façon indienne
Eggplant with pork in the indian manner
C54. 韭菜煎蛋 Omelette aux ciboulettes chinoises
Chive omelette
C66. 番茄炒鸡蛋 Omelette avec tomates sautées
Tomato fried eggs
Bière / Beer
Heineken
0.50 l
Tsingtao
0.33 l
Singha
0.33l
Boissons sans-alcool / Softdrinks
Henniez vert (Eau minérale gazeuse)
0.5 l
Henniez bleu (Eau minérale plate)
0.5 l
Fanta
0.5 l
Coca Cola
0.5 l
Coca Cola light
0.5 l
Coca Cola zéro
0.5 l
Jus de pomme
0.5 l
Thé froid citron
0.5 l
Thé froid pêche
0.5 l
Rivella rouge
0.5 l
Rivella bleu
0.5 l
Limonade citron
0.5 l
Limonade orange
0.5 l
Thé chinois (王老吉)
0.33 l
Jus de coco
0.33 l
Jus de mangue
0.33 l
Oishi sans sucre
0.5 l
Oishi avec sucre
0.5 l
Oishi au miel
0.5 l
Oishi pêche
0.5 l